Culınary herıtage sertifikasyon sistemi tanıtıldı
17.04.2025 14:00:00
Alanya Belediyesi’nin uluslararası tanınırlığa sahip Culinary Heritage (Mutfak Mirası) Sertifikasyon Sistemi’ne geçiş süreci kapsamında, sistemin tanıtımı ve katılımcıların görüşlerinin alınması amacıyla önemli bir toplantı düzenlendi.
Alanya Belediyesi’nde gerçekleşen toplantıya; Belediye Başkan Yardımcısı Hasan Servet Ünlü, Alanya Kent Konseyi Başkanımız Nurhan Özcan, Yürütme Kurulu Üyelerimiz; Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Nuri Demir ve Ziraat Odası Başkanı Tahir Göktepe katılım sağladı. Ayrıca Tarım ve Orman İlçe Müdürü Mehmet Rüzgar, Belediye İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü Sevda Çapa, ALTİD Başkan Yardımcısı Servet Şakiroğlu, Otelciler, Pansiyoncular, Lokantacılar, Kafeteryacılar ve Turistik Eşya Satıcıları Odası Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Özcan, ALTAV Yönetim Kurulu Üyesi Can Som ve Alanya Turizm Danışma Bürosu Sorumlusu İbrahim Saraç katıldı.
ALANYA’NIN GASTRONOMİDEKİ GELECEĞİ ŞEKİLLENİYOR
Toplantıda, gıda güvenliği, hijyen, atıksız mutfak uygulamaları, yerel ve sürdürülebilir ürün kullanımı gibi kriterlere dayanan yeni sertifikasyon sistemine dair kapsamlı bilgiler paylaşıldı. Sisteme restoranlar, kafeler, oteller, çiftlikler, catering firmaları ve gıda üreticileri gibi çok çeşitli yeme içme işletmeleri dahil olabilecek.
Culinary Heritage Sertifikasyon Sistemi’nin Alanya’nın gastronomi alanındaki geleceğini şekillendirmesi, sürdürülebilirliği desteklemesi ve çevre dostu uygulamaları teşvik etmesi bekleniyor.
NURHAN ÖZCAN: “BU SİSTEM YEREL ÜRETİCİYİ VE ALANYA MUTFAĞINI GÜÇLENDİRECEK”
Toplantıya katılan Alanya Kent Konseyi Başkanımız Nurhan Özcan konuyla ilgili yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi:
“Yerel mutfağımızın korunması, yerel üreticinin desteklenmesi ve sürdürülebilir gıda sistemlerinin yaygınlaşması, kentimizin geleceği açısından son derece önemli. Culinary Heritage gibi uluslararası geçerliliğe sahip bir sistemin Alanya’da uygulanmaya başlaması, hem ekonomik hem de kültürel açıdan büyük bir adımdır. Kent Konseyi olarak bu sürecin paydaşı olmaktan ve destekçisi olmaktan mutluluk duyuyoruz.”